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Kunterbunte Knöpflipfanne
Viele Farben machen einfach Spass! Und dies umso mehr, wenn sie gut schmecken und auch noch gesund sind. Die Farbstoffe in diesem Rezept sind alle zu 100% natürlich, eine wahre Freude!
Zutaten
Knöpfliteig | |
1 kg | Knöpflimehl |
1 geh. EL | Salz |
10 | Eier |
5 dl | Wasser |
Natürliche Farbpulver (nach Belieben auswählen) | |
1 EL | happy food Randenpulver (weinrot) |
1 EL | happy food Tomatenpulver (orange) |
1 EL | happy food Curcumapulver (gelb) |
1 EL | happy food Rucolapulver (grün) |
1 EL | happy food Rosmarinpulver (grün) |
Zubereitung
Zutaten für den Knöpfliteig gut mischen und in mehrere Portionen aufteilen. Jeder Portion ein Farbpulver beimischen, bis die gewünschte Farbe erreicht ist. Für den Kontrast ist es schön, wenn eine Portion nicht eingefärbt wird. Anschliessend Teig 30 Minuten ruhen lassen.
2 Liter Salzwasser in einer grossen Pfanne aufkochen. Teig durch das Knöpflisieb streichen. Vor jedem Farbwechsel Knöpflisieb und andere Utensilien gründlich spülen.
Butterflöckli darüber geben und Knöpfli mischen. Nach Belieben noch kurz anbraten und mit Reibkäse servieren.
