Frischer geht's nicht!
Erstklassige Himbeeren direkt vom Himbeerfeld
Im Sommer, wenn die Himbeeren reif sind, bin ich täglich unterwegs, um die besten Früchte zu pflücken. Schliesslich habe ich nur wenige Wochen Zeit, um mir den gesamten Jahresbedarf zu besorgen.
Beste Qualität aus der Region
Wenn es das Wetter zulässt, fahre ich im Sommer jeden Morgen zum Himbeerfeld und pflücke köstliche frische Himbeeren. Dabei gilt es, sehr behutsam zu sein, denn für happy food Produkte zählt nicht nur der Geschmack, sondern auch die Qualität und das Aussehen der Früchte.
Aufgrund der hohen Nachfrage bin ich ständig auf der Suche nach guten Bezugsquellen. Mein Lieblingsort ist aber definitiv das Himbeerfeld der Familie Wegmüller in Leimiswil. Dieser Familienbetrieb liegt nur wenige Fahrminuten von meinem Zuhause entfernt, was mir Zeit und lange Transportwege spart. Die Himbeeren aus Leimiswil haben die perfekte Grösse und Qualität und Familie Wegmüller ist einfach super sympathisch.



Sorgfältige Verarbeitung
Zu Hause lege ich die Himbeeren auf Backblechen aus und bringe sie schnell in den Tiefkühler. So werden sie nicht nur konserviert, sondern auch für die Weiterverarbeitung vorgekühlt. Der eigentliche Zauber geschieht dann im Gefriertrockner, wo den Früchten in einem schonungsvollen Prozess die ganze Flüssigkeit entzogen wird, ohne die wertvollen Aromen und Vitamine zu beeinträchtigen.
Die gefriergetrockneten Himbeeren sind jahrelang haltbar, wenn sie trocken gelagert werden. Nach der Ernte kommen sie in zahlreichen Produkten zum Einsatz: Für die happy food Träumli tauchen wir jede Frucht mehrmals in Schokolade ein und aus zerbrochenen Beeren mahle ich hochwertiges happy food Himbeerpulver und natürlich sind die Himbeeren ein wertvoller Bestandteil verschiedener happy food Früchtemischungen.

Lieblingsrezept mit Himbeerpulver
Mein Lieblingsrezept mit gefriergetrockneten Himbeeren ist definitiv das Budwig Müsli.
Ich gebe immer einen Teelöffel happy food Himbeerpulver dazu.
Das ergibt ein perfektes Frühstück oder eine wundervolle Zwischenmahlzeit.